弊社おすすめ！
絶品の百年ハマチで新メニュー
ハマチ養殖発祥の地、香川県引田の海で育む、原点にして頂点のハマチ「百年はまち」
引田でハマチ養殖が始まり約百年。歴史の中で生まれた知恵がすべて、極上のハマチ作りにつながっています。
海の自然な状態に近い、深く、広い生簀でのびのびと過ごし、オリザノール配合の独自EP（固形えさ）で育つハマチは適度な脂乗りの身質を持ち、鮮やかな血合いと抜群の歯応えが長持ちします。
「百年はまち」 の名を冠したハマチは１尾１尾、常に同じ品質でお届けします。
ハマチ一筋、百年間。磨き抜かれた品質
広い生簀、泳ぎ回るから美味しい
引田の海だからできる深さのある生簀は、水温が上昇する夏場でもハマチにとって快適な23、24度の環境が維持できます。快適な環境でしっかり運動をしてたくさん餌を食べて大きく育つので、適度に脂がのった引き締まった身質に仕上がります。
鮮度と健康を保つ独自飼料
品質・水分量に変動があるMP（半生固形えさ）は使用せずにお米由来のオリザノールを配合した独自のEP飼料（固形えさ）で育てています。EP飼料は、栄養バランス・水分量が保たれており、ハマチの身質の仕上がりが均一に。
活け締めによる高鮮度処理
快適な環境・こだわりの餌で高品質なハマチを育てた上で最も大切なことは最後の処理の仕方です。締め方、時間、冷やし込み方を常に研究し、極上の状態でのお届けを追求。鮮やかな血合いとしっかりした歯応えに満足いただけます。
